Как купить раков, не ошибиться. Советы от любителей живых раков

Как купить раков, не ошибиться. Советы от любителей живых раков

    В сравнении с многими речными и морепродуктами, которые зачастую по нраву не каждому, речной рак не оставит никого равнодушным. Вареный рак- это превосходная закуска под пиво. Мясо рака имеет изысканный вкус и прекрасный аромат, привилегией которого является множество полезных свойств.

   Речных раков любит каждый, а вот выбирать и купить правильного рака умеет далеко не каждый. Как правильно купить раков? Элементарно! Читайте и запоминайте.


Как купить правильного живого рака:

- Живой речной рак имеет голубовато-зеленый или коричневый окрас, и он должен быть равномерным.

- Хвостик живых раков должен обязательно плотно поджиматься к брюху.

- Раки обязаны быть активными, постоянно двигаться, шевелить усиками и конечностями. В случае если раки малоподвижны или вялые и медлительны, то их лучше не покупать. Однако не забывайте, что раки двигаются медленно в ледяной воде <10 градусов), но это снижает их срок хранения до 48 часов.

- Панцирь и клешни должны быть без трещин, сколов и любых наростов.

- Купленных раков обязательно согрейте до комнатной температуры и промойте в солёной воде (около 3-х минут). В случае, если кто-то из них будет плавать без движения на поверхности, рекомендуем их выкинуть.

- Срок хранения замороженных раков в морозильной камере не более 3-х календарных месяцев.


Как купить правильного вареного рака:

1) Приобретенные вареные раки обязаны иметь ярко-красный окрас.

2) Охлажденных вареных раков хранят в герметичном контейнере до 4-х суток.

3) Раки не должны быть внешне поврежденными.